明太子を食べたはずなのに、
最後に残ったのは、だしの余韻でした。
天然だしで仕立てた、The Otomoのための一腹。
炊きたてご飯にのせれば、余韻までごちそうです。
瓶を開けた瞬間、
寿司屋の海鮮丼が待っていた。
生しらすとひょうごサーモン。
魚介の旨みを、そのまま白いご飯の上へ。
鮭に明太子。鯖に辛子高菜。
博多は、ご飯を休ませてくれない。
二つの名物をひと月に。
今日はどちらから開けようか、迷う時間までお届けします。
山陰の珍味に、フレンチの発想を
重ねたらこうなった。
干しイカとちりめん、牛蒡と肉味噌。和の素材を
甘糀で仕立てた、少し意外な二瓶です。
安心して始めていただくために。
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